الدهون والكلسترول وخطرهم على الصحة

الدهون والكلسترول وخطرهم على الصحة

الدهون
ــــــــــــــــ
هى مادة أساسية تدخل فى خلايا الجسم ولا يمكن الإستغناء عنها كما إنها مصدر حيوى للطاقة وهى تمد الجسم بالأحماض الدهنية اللازمة للأعصاب وكذلك تمد الجسم بالفيتامينات الذائبة فى الدهون وتحتوى أولاًعلى أحماض دهنية كمكون أساسى وهى مهمة لتقى الجسم من أمراض القلب وتصلب الشرايين وتوجد فى زيت بذر الكتان والتونة
sunny

الكلسترول
ــــــــــــــــــ
وهو مركب دهنى شمعى يحتاجه الجسم
لبناء الخلايا وينتج عدة هرمونات لإنتاج أحماض الصفراء التى تساعد على هضم الدهون ويتم تصنيعه مع البروتينات فى الكبد ثم ينتقل فى الدم الى جميع أجزاء الجسم ويجب أن يكون مستواه فى الدم لا يزيد عن 200 مليجرام وهو نوعين عالى الكثافة وهو مفيد ينتقل من أجزاء الجسم الى الكبد ليتم التخلص منه الى خارج الجسم ويمنع ترسب الكلسترول الضار فى الشرايين ومنخفض الكثافة وهو ضاريحمله الدم من الكبد الى الشرايين فيترسب عليها ويؤدى الى تصلبها.
الدهون الثلاثية
ــــــــــــــــــــــــ
وهى نوع من الدهون محمولة فى تيار الدم وتخزن فى الأنسجة الدهنية لإنتاج الطاقة. زيادتها تسبب أمراض القلب والسكرى.
( زيادة كمية الدهون فى الوجبات تُكون مع الكالسيوم مادة رغوية تفقد فى البراز فلا يستفيد الجسم من الكالسيوم)
إرتفاع الدهون فى الدم يصاحبه تلف فى البنكرياس وتضخم الكبد والطحال وإنسداد الشرايين
يجب التقليل من مصنعات الأغذية والسكر والسمن والحلويات والأجبان والمقليات والمخبوزات وصفار البيض
المايونيز والكبد والكلاوى
الإكثار من الخضروات والفواكه ما عدا بلح وتين وعنب
إستخدام زيت الذرة والزيتون وبذر الكتان ونزع جلد الدجاج قبل الطهى وشرب ماء الشعير وزيت كبد الحوت والأسماك البحرية والثوم والبرتقال والطماطم والحلبة و الجزر والرياضة مهمة
الحركة ثم الحركة ثم الحركة
/ أطعمة تقى من جميع الأمراض هى البروكلى/ الثوم /
الفاصوليا الخضراء/ اللبن خفيف الدسم/ البرتقال/ السلمون أو حبوب كبد الحوت /الطماطم/ زيت الزيتون .
* * *
jocolor